Hai Sobat #SETC, Siapa yang tidak mengenal pepaya? Buah tropis yang berbentuk lonjong dan rasanya manis ini memiliki berbagai kandungan nutrisi penting bagi tubuh, antara lain vitamin C, serat, kalsium, folat, potassium, dan magnesium. Semua nutrisi tersebut memberikan berbagai manfaat kesehatan, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memperbaiki pencernaan, dan menjaga kesehatan jantung. Namun, pepaya pada umumnya memiliki ukuran yang besar, sehingga sering kali tidak habis dalam sekali konsumsi. Potongan buah pepaya yang belum dikonsumsi harus disimpan, dan ini bisa mengurangi kualitasnya, terutama teksturnya yang bisa menjadi lebih lembek. Menariknya, ada jenis pepaya lokal yang memiliki ukuran lebih kecil dan lebih praktis untuk dikonsumsi, yaitu pepaya Calina, atau sering dikenal dengan nama pepaya California. Jenis pepaya ini dikembangkan oleh dosen IPB University, Prof. Dr. Ir. Sriani Sujiprihati. Pepaya Calina memiliki berat matang maksimal hanya 1,3 kg, menjadikannya lebih mudah dihabiskan dalam satu atau dua kali konsumsi. Pepaya yang dikembangkan sejak 2001 ini memiliki banyak keunggulan diantaranya memiliki daya adaptasi yang tinggi, sehingga cocok ditanam di dataran rendah maupun tinggi, memiliki umur genjah sekitar 7-8 bulan, dan memiliki frekuensi panen mencapai 4 kali dalam setahun dimana setiap pohonnya mampu menghasilkan 70kg buah dalam setahun. Keunggulan-keunggulan tersebut menjadikan pepaya Calina sangat potensial untuk dibudidayakan. Ukurannya yang kecil membuatnya lebih menarik bagi konsumen modern yang menginginkan buah yang praktis dan mudah disimpan. Selain itu, dengan produktivitas tinggi dan frekuensi panen yang sering, pepaya Calina juga sangat menguntungkan dari segi bisnis. Penasaran bagaimana cara budidaya pepaya Calina dan potensi usaha yang bisa dihasilkan? Yuk, cek jadwal dan informasi pelatihan di SETC: disini. Dalam pelatihan ini, Sobat SETC akan belajar cara budidaya, merawat, dan memanen pepaya Calina dengan efektif, serta strategi untuk memasarkan produk ini. Sumber: Kementerian Pertanian. 2021. Pepaya, Kandungan Nutrisi dan Manfaatnya. https://pustaka.setjen.pertanian.go.id/index-berita/pepaya-kandungan-nutrisi-dan-manfaatnya Pusat Kajian Hortikultura Tropika. Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat-IPB University. Brand Pepaya Calina. https://pkht.ipb.ac.id/index.php/berita-3/ Harsono. 2021. Teknik Budidaya Pepaya California: Divapress. Teknik Budi Daya Pepaya California - Google Books iGrow Asia. 2021. Prospektus Budidaya Pepaya California. https://silo.igrow.asia/projects/256/Prospektus-Pepaya-California-Batch-3-CV-HPU--1-.pdf

Hai Sobat #SETC, Laundry atau yang dahulu dikenal sebagai binatu, merupakan usaha yang banyak dijumpai di berbagai tempat, mulai dari perkotaan hingga pedesaan. Usaha ini seolah tidak lekang oleh waktu karena tetap eksis dan bahkan berkembang seiring berjalannya waktu. Hal ini dirasakan oleh Max Laundry, salah satu UMKM dampingan SETC, yang telah berjalan selama 5 tahun. Menurut Ibu Ani, owner dari Max Laundry, usaha ini dibangun karena kesadaran akan terbatasnya layanan cuci pakaian di sekitar tempat tinggal beliau, yang kebetulan berdekatan dengan industri atau pabrik. Meskipun usaha ini tetap bertahan dan berkembang, bukan berarti Bu Ani tidak mengalami pasang surut dalam usahanya. Pada tahun pertama, permintaan layanan Max Laundry sangat bagus, sehingga pada tahun berikutnya beliau melakukan inovasi dengan menciptakan sabun cair. Namun, pada tahun 2020, usaha ini sempat mengalami krisis karena pandemi. Kondisi tersebut memaksa Bu Ani untuk melakukan inovasi layanan, yaitu layanan jemput dan antar cucian, dan inovasi tersebut berhasil membuat usaha ini bangkit kembali. Kali ini, Bu Ani berbagi tips untuk dapat mempertahankan usaha laundry yang beliau jalani: 1. Kembangkan Metode Pemasaran Pengembangan metode pemasaran sangat penting untuk menentukan siapa target konsumen dan bagaimana cara memasarkan jasa laundry. Max Laundry menggunakan layanan WhatsApp Business, memasang banner, dan sign board untuk semakin dikenal oleh konsumen. 2. Siapkan Manajemen Keuangan Usaha Manajemen keuangan usaha perlu disiapkan sejak awal perencanaan usaha. Ini penting untuk mempersiapkan dana modal dan perputaran biaya operasional. Memisahkan keuangan usaha dan keluarga sangat penting agar tersedia dana cadangan untuk usaha. 3. Optimalkan Produksi agar Efektif dan Efisien Dalam usaha laundry, optimalisasi biaya produksi dilakukan dengan mengoptimalkan penggunaan bahan seperti deterjen dan pewangi pakaian. Pengusaha wajib memilih detergen dan pewangi yang tepat untuk menjaga kualitas layanan. 4. Menjaga Hubungan dengan Konsumen Menjaga hubungan dengan konsumen sangat penting, terutama dalam usaha jasa. Konsumen dapat menjadi media promosi yang memberikan penilaian positif atas usaha yang dilakukan. 5. Menerapkan Pengembangan Usaha Pengembangan atau inovasi usaha bertujuan agar usaha semakin berkembang dan efektif. Pengembangan tidak hanya berupa penambahan alat atau tenaga kerja, tetapi juga inovasi layanan. Max Laundry misalnya, membuat deterjen dan pewangi pakaian sendiri serta membuka layanan jemput dan antar cucian. Ibu Ani telah melalui prosesnya bersama SETC dengan mengikuti berbagai pelatihan wirausaha mulai dari perencanaan usaha, pengelolaan keuangan, hingga pemasaran. Sekarang saatnya Sobat SETC bergabung bersama Ibu Ani dan ratusan UKM binaan lainnya untuk turut serta mengikuti pelatihan. Akses informasi lengkap mengenai jadwal pelatihan di sini.

Hai Sobat #SETC, Frozen food menjadi pilihan makanan andalan yang lezat dan praktis. Hal ini menjadikan frozen food memiliki pasar yang luas. Tentunya sebagai pengusaha, kita harus menyimpan dengan cara yang baik dan benar agar produk tetap terjaga hingga ke tangan konsumen. Penyimpanan yang salah dapat memperpendek masa simpan produk, menurunkan mutu, dan membahayakan keamanan pangan. Yuk, simak cara aman menyimpan frozen food di dalam freezer agar produk Sobat SETC awet dan tahan lama. 1. Lakukan Blanching pada Produk Sayuran Frozen Sebelum mengemas produk sayuran yang akan dijadikan frozen food, lakukan blanching pada sayuran. Metode blanching adalah proses pra-pembekuan yang dilakukan dengan cara merebus sayur selama 30 detik, lalu merendamnya dalam air es untuk menghentikan proses pematangan. Melalui metode ini, warna sayuran menjadi lebih tajam, dan enzim yang menyebabkan penurunan rasa selama penyimpanan menjadi tidak aktif. Hasilnya, masa penyimpanan sayuran frozen menjadi lebih panjang. 2. Gunakan Kemasan yang Tepat Kemasan yang tepat harus digunakan pada semua jenis frozen food baik sayuran, daging, maupun jenis lainnya. Hal yang harus diperhatikan adalah menghindari penyimpanan frozen food dalam wadah kemasan yang terbuka atau tidak dapat melindungi produk dari air. Gunakan kemasan yang tahan air dan embun, terbuat dari bahan yang diizinkan, kuat, tidak mudah bocor, tidak rapuh, tahan terhadap minyak, dan dapat melindungi produk dari aroma luar kemasan. Contoh kemasan yang cocok antara lain plastik vakum dan kantong freezer. 3. Lakukan Penyimpanan Menggunakan Freezer Penyimpanan frozen food yang baik dilakukan pada suhu -18°C atau lebih dingin. Suhu ini bertujuan untuk mencegah pertumbuhan mikroba kecil yang tidak kasat mata, yang dapat menyebabkan kerusakan pada makanan dan potensi risiko kesehatan. Pastikan suhu freezer tetap stabil dan terjaga, karena suhu yang tidak stabil dapat mempengaruhi keamanan dan kualitas produk, seperti perubahan tekstur, rasa, dan nilai gizi. Suhu yang konsisten sangat penting untuk memastikan bahwa makanan tetap beku dengan sempurna dan aman untuk dikonsumsi dalam jangka waktu yang lebih lama. 4. Siap Sedia Cooler Box/Kotak Pendingin Cooler box berguna untuk berjaga-jaga saat mati listrik. Cooler box dapat menjaga suhu frozen food hingga empat jam, sehingga makanan tetap aman dan beku selama periode tersebut. Jika cooler box tidak tersedia, hindari membuka freezer agar suhu tetap terjaga dan makanan tidak cepat mencair. Menjaga pintu freezer tertutup akan membantu mempertahankan suhu dingin di dalamnya lebih lama, mencegah kerusakan makanan akibat kenaikan suhu. 5. Hindari Membekukan Kembali Frozen Food yang Sudah Mencair Frozen food yang sudah mencair dan berada dalam suhu ruang selama lebih dari dua jam akan mengalami perubahan rasa dan kualitas, sehingga tidak layak untuk dikonsumsi. Pastikan untuk segera mengolah frozen food yang sudah mencair. Dengan mengikuti tips ini, produk frozen food Sobat SETC akan awet dan tahan lama. Sobat SETC juga bisa mengikuti pelatihan seputar frozen food di SETC. Pelatihan ini mencakup persiapan memulai usaha, cara pembuatan frozen food, hingga analisa keuangan usaha. Penasaran kan? Yuk, segera cek informasi selengkapnya di sini.   Sumber: Badan Pengawas Obat dan Makanan. 2016. Pedoman Cara Pengolahan dan Penanganan Pangan Olahan Beku Yang Baik. https://standarpangan.pom.go.id/dokumen/pedoman/Pedoman-Cara-Pengolahan-dan-Penanganan-Pangan-Olahan-Beku-Yang-Baik.pdf The Spruce Eats. 2020. Blanching in cooking and food preservation. https://www.thespruceeats.com/what-is-blanching-995756

Tujuan infografis dari pelatihan Business Model Canvas untuk UMKM Indonesia adalah untuk menyederhanakan dan memvisualisasikan konsep Business Model Canvas agar mudah dipahami oleh para pelaku usaha kecil dan menengah. Infografis ini bertujuan membantu UMKM dalam merancang, menganalisis, dan mengembangkan model bisnis mereka dengan jelas dan terstruktur, melalui sembilan elemen penting seperti jaringan pemasok mitra, struktur biaya, kegiatan uatama yang dilakukan suatu usaha, dan sebagainya. Dengan infografis yang informatif dan praktis, diharapkan UMKM dapat lebih cepat mengidentifikasi peluang bisnis, memperbaiki strategi mereka, dan meningkatkan daya saing di pasar, sehingga memperkuat keberlanjutan usaha mereka.

Lahan pisang Cavendish milik SETC merupakan area budidaya yang didedikasikan untuk menanam salah satu varietas pisang paling populer di dunia. Buah ini memiliki kulit yang halus dan berwarna kuning cerah ketika matang, dengan daging buah yang lembut dan rasa manis.     Pisang Cavendish Luas tanam 416,25 m2 Jarak tanam 3 x 3 m Jumlah tanaman 60 tanaman Tanggal tanam 21 November 2023 Pemupukan Pupuk dasar: kompos (5 kg/lubang tanam) Pupuk susulan (setiap 3 bulan): kompos (7 kg/tanaman) + dolomit (0,6 kg/tanaman) Perkiraan panen 9 – 11 BST (bulan setelah tanam) Perkiraan produksi 30 – 40 ton/ha

Tanaman sedap malam diklaim sebagai ikon dan simbol kecantikan daerah oleh Kabupaten Pasuruan. Tanaman ini sering digunakan sebagai tanaman hias, rangkaian bunga dan parfum     Bunga Sedap Malam Luas tanam 200 m2 Jarak tanam 0,5 x 0,2 m Tanggal tanam 5 Juli 2024 Perkiraan panen 7 – 8 BST (bulan setelah tanam) Perkiraan produksi 8 – 12 ton/ha/tahun

Area Tanaman Aromatik ditanami dua jenis tanaman yaitu mint dan bunga telang. Keduanya merupakan tanaman yang memiliki aroma khas dan dapat digunakan pula untuk konsumsi dalam bentuk minuman.     Mint Bunga Telang Varietas Peppermint, sprearmint, apple mint, cologne mint dan choco mint Bunga telang ungu Luas tanam 170m2 170 m2 Jarak tanam 0,6 x 0,7 m 0,6 x 0,7 m Tanggal tanam 5 Agustus 2024 5 Agustus 2024 Perkiraan panen 3 – 6 BST (bulan setelah tanam) 3-6  BST (bulan setelah tanam)

Sebanyak sembilan UMKM Binaan SETC dinyatakan lolos dalam program kegiatan yang diselenggarakan oleh Kementerian Koperasi dan UMKM Republik Indonesia, “On Boarding UMKM Pada Platform Internasional”. Keberhasilan ini merupakan bukti nyata dari dedikasi, kerja keras, dan inovasi yang terus-menerus dilakukan oleh para pelaku UMKM. Kesembilan UMKM tersebut ialah Secret Potion, Ghawean Dewe, Shiroshima Indonesia, Dede Satoe, Daun Agel, TSDC, Lima Menara, dan Jaya Dewata. Pelaku usaha yang terpilih merupakan UMKM yang telah menunjukkan potensi besar dalam memperluas jangkauan pasar melalui digitalisasi dan siap berkompetisi di tingkat internasional. Kegiatan ini bertujuan untuk mendukung dan mengembangkan UMKM di Indonesia, memberikan mereka kesempatan untuk meningkatkan kapasitas, memperluas jaringan, dan mengakses berbagai sumber daya yang diperlukan untuk pertumbuhan bisnis. Melalui proses seleksi yang ketat, UMKM yang terpilih telah menunjukkan potensi besar dan komitmen untuk terus berkembang. UMKM yang mengikuti kegiatan ini telah melalui proses tahapan penting berupa kurasi produk oleh Kementerian Koperasi dan UMKM Republik Indonesia untuk menyeleksi UMKM dengan potensi terbaik pada September 2024 lalu. Setelah lolos tahap kurasi, UMKM mengikuti sosialisasi program on boarding yang dilanjutkan dengan seminar di beberapa daerah pada awal Oktober 2024. SETC kali ini berpartisipasi di Surabaya, dan kegiatan ini akan diikuti dengan pendampingan intensif hingga akhir November 2024 untuk memastikan UMKM siap memasuki pasar internasional. Keberhasilan UMKM ini merupakan bukti nyata dari kerja keras dan komitmen mereka untuk terus berkembang. Selain itu, keberhasilan ini juga tidak hanya bermanfaat bagi UMKM yang terpilih, tetapi juga dapat menjadi motivasi bagi UMKM lainnya untuk terus berinovasi dan berusaha mencapai kemajuan. Kami berharap dengan dukungan yang konsisten, UMKM yang lolos dapat terus berkembang dan berkontribusi positif bagi perekonomian Indonesia. Selamat kepada UMKM yang berhasil! Mari kita terus bekerja sama untuk memajukan UMKM di Indonesia.